Cotti al momento con una pasta a lenta essiccazione al tempo di cottura di 13 minuti poi passata in pentola con un sugo di prima scelta e alta qualità con totani tritati, gamberi, vongole tritate, pannocchie e granchi
Seguiamo la ricetta tradizionale preparando lo stoccafisso in teglia solo con olio di alta qualità, trito di odori ed altri nostri ingredienti da scoprire..cottura lenta e patate aggiunte nel mentre.
Piatto tipico invernale e storico dai sapori intensi e profumati, anche qui si predilige una cottura molto lenta e attenta.
Un primo preparato ESCLUSIVAMENTE a mano con esclusive patate del territorio.
Locale informale dove si mangia cucina tradizionale anconetana ottima qualità del pesce sempre fresco e.buon rapporto qualità prezzo
Uno stoccafisso da Accademia!!!!
Titolari molto cordiali pranzo ottimo e prezzo giusto
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